Şanlıurfa’da hasadı başladı! Yurt dışında peynir ekmek gibi satılıyor

İri taneli yapısı, kendine has aroması ve doğal yetiştirilme koşullarıyla bilinen pirinç, sadece Türkiye’de değil yurt dışında da büyük ilgi görüyor. Üreticiler, bu yılki hasattan umutlu.

Karacadağ Pirinci Neden “Altın Taneler” Olarak Anılıyor?

Siverek ilçesi ve Karacadağ bölgesinin verimli topraklarında yetişen pirinç, kar sularının sağladığı doğal nem ve mineral zenginliği sayesinde benzersiz bir lezzet ve dokuya sahip. Bölge halkı arasında “altın taneler” olarak adlandırılan pirinç, özellikle iri taneli yapısı ile yemek ve tatlılarda fark yaratıyor.

Tarım uzmanları, Karacadağ pirincinin şu özellikleriyle öne çıktığını belirtiyor:

İri ve sağlam taneler: Pişirme sırasında dağılmayan, bütünlüğünü koruyan yapı.

Eşsiz aroma: Geleneksel yöntemlerle yetiştirilmesi ve doğal sulama ile tat ve koku bakımından zenginlik.

Gıda güvenliği: Bölge çiftçileri, kimyasal katkı kullanımını minimumda tutarak organik tarıma yakın üretim gerçekleştiriyor.

Yurt Dışında da Büyük Talep

Son yıllarda artan talep, Karacadağ pirincini Türkiye sınırlarının ötesine taşıdı. Yurt dışında özellikle Avrupa ve Orta Doğu ülkelerinde restoran ve gurme mutfakları tarafından tercih edilen pirinç, Türkiye’den ihraç edilen önemli tarım ürünlerinden biri haline geldi.

Yerel üretici Mehmet Kaya, konuya dair şunları söyledi:

“Her yıl Karacadağ pirincine olan talep artıyor. Bu yıl hasat biraz erken başladı ve ürün kalitesi oldukça iyi. Yurt dışından gelen talepler sayesinde üreticiler olarak yüzümüz gülüyor. Bu pirinç hem sofralarda hem de gastronomi dünyasında adından söz ettiriyor.”

Üretici ve Bölge Ekonomisine Katkı

Karacadağ pirinci, sadece lezzetiyle değil, bölge ekonomisine sağladığı katkıyla da dikkat çekiyor. Uzmanlar, pirinç üretiminin:

İstihdam yaratma: Hasat döneminde çok sayıda işçinin çalışmasını sağlıyor.

Ekonomik değer: Ürün yurt dışına satıldığında döviz girdisi sağlıyor.

Gastronomi turizmi: Karacadağ pirinci, Türkiye’nin gastronomi tanıtımında önemli bir marka değerine dönüşüyor.

Üreticiler, hasat döneminin tamamlanmasıyla birlikte ürünlerini hem yurt içi hem yurt dışı pazarlara göndermeye başlayacak. Bu durumun, bölgedeki çiftçi gelirini artırması ve tarımsal kalkınmayı desteklemesi bekleniyor.

Hasat Süreci ve Üretim Yöntemleri

Karacadağ pirinci, bölgenin iklim ve toprak yapısına uygun olarak organik ve geleneksel yöntemlerle yetiştiriliyor. Kar sularının sağladığı doğal besin kaynakları, pirincin hem lezzetini hem de besin değerini artırıyor.

Hasat zamanı: Ekim ayı itibarıyla başladı ve Kasım ayına kadar devam edecek.

Kuruma ve paketleme: Hasat edilen pirinç, doğal yöntemlerle kurutulup paketleniyor.

Kalite kontrol: Ürünler, iri taneli ve aromatik yapısına göre sınıflandırılıyor.

Bölge çiftçileri, kaliteli üretimi sürdürmek için modern tarım teknikleri ve geleneksel yöntemleri bir arada kullanıyor. Bu sayede hem verim hem de ürün kalitesi artırılıyor.

Karacadağ Pirinci: Gelecek Vaat Eden Bir Marka

Son yıllarda artan talep, Karacadağ pirincini sadece Şanlıurfa’nın değil Türkiye’nin önemli tarım markalarından biri haline getirdi. Uzmanlar, pirincin bu popülerliğinin, bölgedeki diğer tarım ürünlerine de olumlu etkiler yapacağını belirtiyor.

“Karacadağ pirinci, sadece tüketim ürünü değil, aynı zamanda bölge ekonomisine ve gastronomi turizmine katkı sağlayan bir marka. Kalitesi ve aroması sayesinde gelecek yıllarda daha fazla ihraç edilmesi bekleniyor.” – Tarım ve Gıda Uzmanı Ayşe Demir

KAYNAK SOURCE: İHA